一、白肉血肠读音？
bái ròu xuè cháng
“白”的基本含义为雪花或乳汁那样的颜色，如白色、白米；引申含义为明亮，如白昼、白日做梦；清楚，如明白、不白之冤。
在日常使用中，“白”也常作形容词，表示纯洁;代表清流贤正，如白心。
“肉”的基本含义为人或动物体内红色、柔软的组织，如肉体、肉类；引申含义为果实中可以吃的部分，如桂圆肉、冬瓜肉厚。
在日常使用中，“肉”也常做形容词，表示凡俗，如肉人。
二、白肉血肠正宗做法？
主料
瘦肉：适量 血肠：适量 酸菜：适量 姜：适量 葱：适量
辅料
盐：适量 花椒面：适量 大料：适量
做法步骤
1：瘦肉洗净，冷水放入瘦肉，待开锅煮出浮沫，温水洗净五花肉，洗净锅再烧一锅水放入瘦肉、大料、姜片煮30-40分钟煮熟；
2：酸菜洗洗；
3：酸菜切丝；
4：瘦肉煮熟捞出，留汤；
5：放入酸菜，切一小部分五花肉，切点葱咕嘟咕嘟；
6：切4-5块血肠碾碎入汤一起咕嘟；
7：这样颜色不太好看，但味道浓厚更好吃；
8：炖的功夫把瘦肉和血肠切好备用；
9：撒入花椒粉；
10：放入瘦肉；
11：放入血肠煮熟即可；
12：辣椒油 蒜末 海鲜酱油料汁，蘸着吃更美
三、沈阳哪家白肉血肠最好？
位于沈阳市沈河区北三经街67号沈阳日报社楼下的那家老院子东北菜他们家的白肉血肠最为地道，他们家的白肉，血肠和酸菜都是从沈阳辽中地区的农村运过来的，吃起来特别的原汁原味，味道特别好吃。
四、白肉酸菜血肠的做法？
食材明细
猪血肠、猪肉、东北酸菜、葱、姜、蒜、花椒、大料。
1、东北酸菜洗净备用
2、猪肥瘦肉，葱姜蒜花椒大料小辣椒
3、猪血肠
4、锅放宽油7-8层热
5、放入肉及调料炒香
6、放入十三香和生抽翻炒均匀
7、加入酸菜煸炒香味
8、加入水没过酸菜，水可以多放点，汤是很好喝的。
9、我放的砂锅里炖的，炖20-30分钟时放点盐。时间长点味道会更好吃的。
10、把血肠切段，切成小段码放在酸菜上小火慢炖，10-20分钟。杀猪菜的味道就飘出来了。
11、尝尝味道调咸淡，可以少加点鸡精，韭菜花提味！
12、酸菜好吃，血肠很香，汤更有味道，开动了。
五、长春白肉血肠哪家最好吃？
长春白肉血肠最好吃的店铺是“长春市白肉血肠总店”。
这家店铺的白肉血肠口感鲜美，肉质细嫩，口感丰富，深受广大食客的喜爱。
原因如下：
1.选材严格：
长春市白肉血肠总店选用的猪肉均为当地优质猪肉，经过严格的筛选和处理，确保了白肉血肠的品质。
2.制作工艺独特：
长春市白肉血肠总店采用传统的手工制作工艺，经过多次反复的研究和改进，使得白肉血肠的口感更加鲜美。
3.口感丰富：
长春市白肉血肠总店的白肉血肠口感丰富，肉质细嫩，口感鲜美，让人回味无穷。
操作步骤：
1.前往长春市白肉血肠总店。
2.点选白肉血肠。
3.等待店家制作完成。
4.品尝白肉血肠，享受美食。
六、酸菜白肉血肠怎么做？
1、所需食材：酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
3、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。
4、出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
七、酸菜白肉血肠的家常做法？
步骤 1
先把酸菜洗一下，然后切葱姜蒜。放点油，把葱姜蒜爆香，然后把酸菜放进去炒一下。
步骤 2
然后把水放上，然后切点五花肉放上。如果你家的存货多的话，就稍微多一点，切薄片，放上大片薄片。放上小火慢炖。
步骤 3
多炖一会儿，尝着酸菜不是那么哽唧唧的，然后放盐。放点花椒。放一点点白糖，放点白醋。放点鸡精，味道调好。再再放点粉条儿。然后味道调好了。把血肠切成片儿，放铺到上面，再小火稍微动一下就可以了。炖时间长了，血肠就成碎末了。
八、白肉血肠炖酸菜怎么做？
酸菜1棵
猪肉500克
血肠4根
辅料
盐1小勺老抽4克生抽10克花椒2克大料2克鸡精1克香叶2片葱姜5克猪油1大勺
步骤1
东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用
步骤2
最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟
步骤3
捞出切好
步骤4
炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）
步骤5
下酸菜煸炒一会
步骤6
然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面
步骤7
将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃。
步骤8
血肠切好备用（自己家灌的）
步骤9
酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了，口感不好）
步骤10
关火，加鸡精
步骤11
吃的时候，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒。
烹饪技巧
还可以用砂锅（前提是用量比较少，不然装不下）
九、酸菜白肉血肠杀猪菜正宗做法？
步骤 1
先把酸菜洗一下，然后切葱姜蒜。放点油，把葱姜蒜爆香，然后把酸菜放进去炒一下。
步骤 2
然后把水放上，然后切点五花肉放上。如果你家的存货多的话，就稍微多一点，切薄片，放上大片薄片。放上小火慢炖。
步骤 3
多炖一会儿，尝着酸菜不是那么哽唧唧的，然后放盐。放点花椒。放一点点白糖，放点白醋。放点鸡精，味道调好。再再放点粉条儿。然后味道调好了。把血肠切成片儿，放铺到上面，再小火稍微动一下就可以了。炖时间长了，血肠就成碎末了。
十、沈阳特色美食白肉血肠-探寻东北美食文化的瑰宝
白肉血肠——沈阳最受欢迎的特色美食
沈阳，作为东北地区的重要城市，拥有丰富多样的美食文化。而在这诱人的美食中，白肉血肠是一道备受瞩目的特色美食，深受当地人民和游客的喜爱。
白肉血肠的来历
白肉血肠的历史可以追溯到清朝年间。据记载，白肉血肠最初是清朝皇帝及其宫廷中的御膳房专供的美食佳肴。由于其独特口感和美味，逐渐传播到民间，并成为了当地的特色美食。
白肉血肠的制作工艺
白肉血肠的制作工艺非常独特。它主要由猪肥肉、米粉、葱姜蒜和调味品等原材料制成。在制作过程中，先将肥肉剁碎，再与米粉、葱姜蒜混合搅拌均匀，最后用猪大肠包裹而成。制作出的白肉血肠色泽白净、质地细腻，口感鲜美、有嚼劲。
白肉血肠的制作过程需要熟练的技术和丰富的经验，它讲究的是比例的掌握以及火候的把握。只有制作工艺得当，才能保持白肉血肠的美味和口感。
白肉血肠的特点和口感
白肉血肠的特点主要体现在颜色白净、口感细腻和香味浓郁上。由于猪肉中含有丰富的胶原蛋白，因此制作的白肉血肠色泽白皙，且口感柔滑细腻。在烹饪过程中，血肠中的脂肪会融化，使其更加鲜美可口，伴随着浓郁的香味散发出来，让人垂涎欲滴。
白肉血肠可以煮、烧、炖、炒等多种方式进行烹饪，每一种方式都能带出不同的口感和风味。无论是煮汤还是炒菜，白肉血肠都能成为一道美味佳肴。
品尝白肉血肠的最佳去处
如果你想品尝正宗的白肉血肠，那么沈阳是最佳的去处。沈阳有许多知名的餐馆和美食一条街，你可以在这里找到地道的白肉血肠。其中，有一家历史悠久的老字号店铺尤其受到推崇，他们致力于传承和发扬这道传统美食。
结语：
作为沈阳的特色美食，白肉血肠以其独特的制作工艺和鲜美的口感吸引了众多食客的眼球。无论是当地人还是游客，都可以在品味白肉血肠的同时，感受到东北美食独特的魅力。如果你来沈阳，请务必不要错过这个让人回味无穷的东北美味。